PATATAS CON SEPIA

Hola a todos....espero que el otoño os haya sentado bien y esteis disfrutando de todos los productos que nos brinda, este año con abundancia de setas (aprovechad que estan a muy buen precio), y de los bonitos paisajes que tenemos sobre todo en el pirineo aragones.

Hoy y tras comprobar que ya han llegado los primeros frios...os traigo un plato calentito de cuchara, sencillo, asequible y muy muy sabroso.

Espero que os animeis a probarlo en casa y animaros tambien a comentar vuestra experencia, sugerencias, recetas que os gustaria que aparecieran en la web, etc. 

Vamos a ponernos manos a la obra:

 

PATATAS CON SEPIA.

 

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

CAMBIO DISEÑO BLOG

Buenos dias a todos, estoy cambiando un poco la estetica del blog, asi que si teneis sugerencias, u os gustaria ver algo mas claro, estoy abierto a sugerencias. Pues al final vosotros sois los destinatarios del blog.
Un saludo y espero que pronto el blog hecho humo de cara a las navidades.

Salud y buen provecho.

HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN

Buenas noches a todos los cocinillas que seguís el blog, después de unos meses malos de estudio y mucha desilusión, volvemos a los fogones, con animos renovados y ganas de cocinar.

Hoy os traigo una receta muy agradable al paladar. Se trata de un hojaldre de setas, que seguro hará las delicias de vuestros comensales...y la vuestra.

 

HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

 

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COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

Buenas tardes, otra vez por aqui, haciendo un parón de los estudios. 

Hoy os traigo una "tapa" y aprovecho para estrenar el sifon ISI de espumas que me regalaron hace un tiempo y que no habia tenido ocasión de usarlo.

la receta de la espuma está sacada del libro de espumas de Ferrán Adriá y el resto es cosa de innovar al gusto de cada uno, yo me he decantado por acompañarla con unas setas variadas y un fondo de cebolla carameliza y el resultado ha sido espectacular. Asi que sin mas aqui os dejo esta receta tan sencilla y tan suculenta al paladar. Espero que os guste. 

Aprovecho para abrir con esta receta una seccion de "recetas con sifón"

 

COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

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 Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

 Actualizacion: Esta receta ha ganado el 2º premio en la categoría salado del reto de agosto del blog "Cocineros del Mundo". GRACIASSSS

MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenos dias a todos. Tras una larga ausencia por motivos de estudio....(dichosas oposiciones, jejeje) vuelvo a actualizar el blog.

Hoy os traigo una receta de pescado, sencilla, y deliciosa.

Se trata de una merluza en salsa verde, hay muchas variaciones, esta es una variacion que va acompañada de gambas y almejas. 

Espero que os guste y probeis a hacerla. 

MERLUZA EN SALSA VERDE

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HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.

Hola de nuevo....os dejo aqui la segunda receta express, que aunque esta tiene algo mas de elaboración por los tiempos de coccion...mientras se hace una cosa...preparamos el resto y a comer rapido.

RECETAS EXPRESS

HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.

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TIMBAL DE BACALAO FRESCO DESMIGADO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CRUJIENTE DE SU PIEL.

Buenas tardes, tras dias sin publicar, por falta de tiempo, con las oposiciones....os voy a traer una serie de recetas diarias, sin apenas dificultad y elaboración, para variar un poco los menus diarios.

Las iré poniendo en una seccion llamada

 RECETAS EXPRESS. 

Espero que os guste.

Empezamos con la primera receta.

 

TIMBAL BACALAO FRESCO DESMIGADO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CURJIENTE DE SU PIEL.

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