CANELONES DE CODORNIZ Y SETAS CON SALSA DE CEBOLLA DULCE

Ya estamos aqui de nuevo, hoy con una receta que empezó como una improvisación y resulto estar muy rica.

Se trata de un plato tipico de codornices encebolladas, pero dandole un toque diferente acompañandolo con setas y cambiando el formato por unos canelones.

Resulta una receta apetecible con sabores distintos y que puede ser una opcion barata y muy resultona para estas navidades.

Asi aprovecho para aportar mi segunda receta al reto de este mes de otoño del blog Cocineros del mundo. 

Espero que os guste y os decidais a hacerlo. 

Buen provecho y cualquier comentario o sugerencia, sera siempre bienvenido. 

 

CANELONES DE CODORNIZ Y SETAS CON SALSA DE CEBOLLA DULCE.

 

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

PATATAS CON SEPIA

Hola a todos....espero que el otoño os haya sentado bien y esteis disfrutando de todos los productos que nos brinda, este año con abundancia de setas (aprovechad que estan a muy buen precio), y de los bonitos paisajes que tenemos sobre todo en el pirineo aragones.

Hoy y tras comprobar que ya han llegado los primeros frios...os traigo un plato calentito de cuchara, sencillo, asequible y muy muy sabroso.

Espero que os animeis a probarlo en casa y animaros tambien a comentar vuestra experencia, sugerencias, recetas que os gustaria que aparecieran en la web, etc. 

Vamos a ponernos manos a la obra:

 

PATATAS CON SEPIA.

 

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CAMBIO DISEÑO BLOG

Buenos dias a todos, estoy cambiando un poco la estetica del blog, asi que si teneis sugerencias, u os gustaria ver algo mas claro, estoy abierto a sugerencias. Pues al final vosotros sois los destinatarios del blog.
Un saludo y espero que pronto el blog hecho humo de cara a las navidades.

Salud y buen provecho.

HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN

Buenas noches a todos los cocinillas que seguís el blog, después de unos meses malos de estudio y mucha desilusión, volvemos a los fogones, con animos renovados y ganas de cocinar.

Hoy os traigo una receta muy agradable al paladar. Se trata de un hojaldre de setas, que seguro hará las delicias de vuestros comensales...y la vuestra.

 

HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

 

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COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

Buenas tardes, otra vez por aqui, haciendo un parón de los estudios. 

Hoy os traigo una "tapa" y aprovecho para estrenar el sifon ISI de espumas que me regalaron hace un tiempo y que no habia tenido ocasión de usarlo.

la receta de la espuma está sacada del libro de espumas de Ferrán Adriá y el resto es cosa de innovar al gusto de cada uno, yo me he decantado por acompañarla con unas setas variadas y un fondo de cebolla carameliza y el resultado ha sido espectacular. Asi que sin mas aqui os dejo esta receta tan sencilla y tan suculenta al paladar. Espero que os guste. 

Aprovecho para abrir con esta receta una seccion de "recetas con sifón"

 

COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

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 Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

 Actualizacion: Esta receta ha ganado el 2º premio en la categoría salado del reto de agosto del blog "Cocineros del Mundo". GRACIASSSS

MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenos dias a todos. Tras una larga ausencia por motivos de estudio....(dichosas oposiciones, jejeje) vuelvo a actualizar el blog.

Hoy os traigo una receta de pescado, sencilla, y deliciosa.

Se trata de una merluza en salsa verde, hay muchas variaciones, esta es una variacion que va acompañada de gambas y almejas. 

Espero que os guste y probeis a hacerla. 

MERLUZA EN SALSA VERDE

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HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.

Hola de nuevo....os dejo aqui la segunda receta express, que aunque esta tiene algo mas de elaboración por los tiempos de coccion...mientras se hace una cosa...preparamos el resto y a comer rapido.

RECETAS EXPRESS

HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.

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