RECETARIO

RECETARIO

viernes, 27 de diciembre de 2013

BISQUÉ DE LANGOSTINOS TIGRE

Buenos días  y feliz navidad a todos, estos dias son unos dias de mas lio en casa y sobre todo en la cocina y no he tenido tiempo de traeros cosas nuevas. 

Como aun queda pendiente la cena de nochevieja y las comidas de año nuevo y navidad os traigo esta receta que es estupenda como entrante en estas fechas o en cualquier otro dia de fiesta.

Espero que os guste y la disfruteis.

BISQUÉ DE LANGOSTINOS TIGRE

 


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viernes, 6 de diciembre de 2013

BOGAVANTES RELLENOS AL GRATEN

Buenos dias, seguimos con el especial de recetas de navidad, ahora con algo de marisco ( es una receta que quizas en estas fechas suba de precio, pero podeis usar tambien, marisco conogelado, mas barato y asequible)

Esta es una receta de las primeras que aprendi de un libro que me regalaron del chef Pol martin, y me gusto tanto que me ha ido acompañando a lo largo de los años. Yo la hago a mi gusto, al final todas las recetas las hacemos a nuestro paladar. Espero que os guste.

 

BOGAVANTE RELLENO AL GRATEN


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Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros del Mundo "Recetas Navideñas"



BOMBONES CROCANTES DE MORCILLA Y MANZANA CARAMELIZADA


Buenos dias, empezando con el especial de recetas navideñas, empezamos con un aperitivo muy sencillo de hacer y muy rico.

BOMBONES CROCANTES DE MORCILLA Y MANZANA CARAMELIZADA


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Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros del Mundo "Recetas Navideñas"

 

RECETAS ESPECIAL NAVIDAD 2013

Buenos dias a todos, ultimamente tengo esto un poco abandonado y os pido disculpas a los que me seguis, debido a que por motivos de trabajo y estudio...me ha sido imposible estar al dia con el blog. 



En vista que se acercan fechas señaladas y que todos nos reunimos en torno a la mesa para degustar exquisitos platos, quería proponeos varias ideas para estas fechas entre las que encontrareis productos asequibles y deliciosos.


Por motivos de falta de tiempo o porque alguna receta estaba ya antes de hacer el blog, no serán tan detalladas con fotos, pero la receta seguira marcando todo el paso a paso. 

Espero que en las publicaciones siguientes, disfruteis de las recetas y os puedan servir de ayuda para sorprender estas fechas.


Uhn saludo a todos y gracias por estar al otro lado :)

miércoles, 16 de octubre de 2013

LOMOS DE LUBINA AL HORNO CON SUS PATATAS

Hola a tod@s. Como llevais la semana?

Hoy os traigo una receta que hice ayer para cenar y que estaba para chuparse los dedos. Una buena receta para una cena o comida equilibrada y muy apetitosa.

Espero que os guste esta receta de pescado. Buen provecho.

LOMOS DE LUBINA AL HORNO CON SUS PATATAS


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sábado, 12 de octubre de 2013

HOJALDRE DE CARNE Y BOLETUS Y TROMPETA AMARILLA CON SALSA LIGERA DE QUESO.

Muy buenas a tod@s, tras un parón de unos dias, volvemos con energias renovadas y con nuevos platos.

hoy os traigo un hojaldre de carne y setas con una salsa ligera de queso, que es una delicia al paladar.

Espero que os guste y que la disfruteis.

 

 HOJALDRE DE CARNE Y BOLETUS Y TROMPETA AMARILLA CON SALSA LIGERA DE QUESO.


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jueves, 26 de septiembre de 2013

SOPA DE MELON CON JAMON, ACEITE DE HIERBABUENA Y SU BROCHETA

Buenas tardes a todos, aprovechando estos ultimos dias de calor...y que aun tenemos productos de temporada, os traigo un plato fresco, facil, y muy sabroso

Se trata de una sopa de melón, con jamon y su brocheta, una forma diferente de comer el típico plato de melon con jamón

Estoy convencido de que os gustará a todos y dado lo facil que resulta hacerlo, no teneis excusa para probarlo en casa.

Un saludo a todos.

SOPA DE MELON CON JAMÓN, ACEITE DE HIERBABUENA Y SU BROCHETA


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miércoles, 25 de septiembre de 2013

CHUPITO TRICOLOR DE BERENJENA, PIMIENTO Y QUESO CREMA.

Buenas noches, hoy os traigo una receta de tapa, aprovechando que participo en un reto con unos amigos de la comunidad de Cocineros del Mundo.

Se trata de una tapita a modo de chupito, que combina diferentes sabores que mezclados son una delicia en la boca.

Sin mas os dejo la receta con su paso a paso, y espero que os guste. Ya sabeis que para cualquier duda, comentario o cualquier cosa, podeis dejar un comentario en la pagina.

Un saludo

 

CHUPITO TRICOLOR DE BERENJENA, PIMIENTO Y QUESO CREMA



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martes, 24 de septiembre de 2013

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS AL WOK Y TERNERA MARINADA EN SOJA

Buenos dias. Hoy os traigo para comer otra receta con toque asiatico. Se trata de unos fideos de arroz con verduras y ternera marinada en soja, que gustará mucho a todos los que seaias aficionados al sabor oriental y a la soja.


Es una receta de facil elaboración y de resultado muy apetecible.

Espero que os guste y que os decidais a probarla. Es un plato equilibrado ya que contiene verdura y proteina y ademas al añadirle soja le aportamos proteinas vegetales importantes para el organismos adema de que coadyuva en la disminucion del colesterol alto.

Asi que todos a probarlo. 

 

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS AL WOK Y TERNERA MARINADA EN SOJA 

 

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martes, 17 de septiembre de 2013

CREMA DE ESPARRAGOS BLANCOS CON JAMON

Buenos dias, hoy os presento para comer un plato de rapida elaboración, rico, saludable y apetecible.

Por las prisas del dia a dia no he podido hacer todas las fotos para el paso a paso. Pero como vereis de la receta es muy sencillo y no hay problemas para seguirla.

Espero que os guste y la probeis todos. Un saludo.

CREMA DE ESPARRAGOS BLANCOS CON JAMON


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lunes, 16 de septiembre de 2013

CALABACIN RELLENO DE CARNE PICADA

Buenas noches. Tras unos dias de ausencia del blog, os traigo hoy una receta sana y de facil elaboración. Ideal para todos los publicos, sobre todo los que aun teneis un poco de miedo a meteos en la cocina :).

Espero que os guste y que probeis a hacer. Ya sabeis podeis dejar cualquier comentario o sugerencia.


Un saludo a todos.

CALABACIN RELLENO DE CARNE PICADA



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martes, 3 de septiembre de 2013

BACALAO AL PIL PIL

Buenas noches...hoy habia sacado un lomo grande de bacalao que tenia congelado para cenar...y pensando la forma de hacerlo me he lanzado por algo rapido y siempre rico, un bacalao al pil pil. Es un plato que se elabora en unos 30-35 minutos y con el que siempre se triunfa.


Un saludo y buen provecho :)

BACALAO AL PIL PIL




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viernes, 30 de agosto de 2013

SALMON MARINADO EN SOJA CON FIDEOS DE ARROZ Y VERDURAS AL WOK.

Buenas noches, hoy os traigo una receta de pescado con toques orientales. Se trata de un salmon marinado con soja, y acompañado con fideos de arroz y unas verduras al wok.

Espero que os guste a los que sois aficionados a este tipo de comida y a los que no lo seais es una buena ocasión de probar algo mas exotico en la boca.

Es una receta sencilla pero muy sabrosa.

Un saludo y buen provecho.

 

SALMON MARINADO EN SOJA CON FIDEOS DE ARROZ Y VERDURAS AL WOK.


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miércoles, 21 de agosto de 2013

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIÑA EN SALSA DE CHAMPIÑONES AL PARMESANO.

Buenas tardes. Hoy os traigo una receta que me vino a la cabeza ayer y hoy la he puesto en practica. La verdad que el resultado ha sido gratamente satisfactorio. Un plato muy rico, sabroso y suave.

Aqui os dejo la receta de estos rollitos de pollo rellenos, y espero que la disfruteis, la probeis y comenteis. Un saludo a todos. 

Es un poco laborioso pero no es dificil, y os aseguro un resultado que gustará a los comensales. A por ello.

P.D:  disculpad el titulo tan largo de la receta jajaja :D , no se me ocurria con que nombre describirla :)

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIÑA EN SALSA DE CHAMPIÑONES AL PARMESANO.


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martes, 20 de agosto de 2013

MUCHAS GRACIAS A TODOS.

Queria hacer esta entrada, como agradecimiento a todos los que seguis este blog que desde que se abrio hace poquito, ya sois unos cuantos.

Me alegra saber que esta gustando y que vamos por el buen camino.

Prometo seguir poniendo recetas tanto basicas como avanzadas, con sus trucos y sus paso a paso como hasta ahora para que resulte facil seguirlas y os resulte ameno.

MUCHAS GRACIAS A TODOS :) 

SALCHICAS FRESCAS DE POLLO CON TOMATE Y ZANAHORIA.

Buenas tardes, hoy os traigo una receta que en un principio no pensaba colgar. Pero como quiero que este blog vaya destinado a todo el mundo, tanto al cocinero experimentado como al que empieza su camino entre fogones, he decidido colgarla. Como veis por el titulo es una receta para principiantes, aunque servirá para todo el mundo, ya que cada persona hace la receta de una manera. Es una receta ideal para los mas pequeños de la casa, pues incorpora verduras (zanahoria) que quizas les cueste mas comer. Espero que para los que empezais sea una receta asequible y que asi os entre mas el gusanillo de la cocina. Ya sabeis..como en todo...para correr primero hay que andar. Buen provecho.

SALCHICAS FRESCAS DE POLLO CON TOMATE Y ZANAHORIA.


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jueves, 15 de agosto de 2013

ARROZ DE POLLO Y CONEJO.

Con esta receta participo en el  Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado 

 

Buenos dias os traigo una receta para los que no se atreven con los arroces, y asi le vayais perdiendo el miedo, este arroz es sencillo de hacer y no falla nunca, asi que podeis probar a hacerlo y sorprender a los vuestros con un rico arroz de carne. En este caso, lo que predomina es el pollo con un poco de conejo.


Os dejo la receta y espero que lo hagais en casa, lo probeis y comenteis. (Espero que le sirva esta receta a mi cuñada y mi amiga raquel....que pedian una receta de arroz :P ).

Buen provecho a todos

ARROZ DE POLLO Y CONEJO.


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miércoles, 14 de agosto de 2013

QUICHE INDIVIDUAL DE ESPINACAS, RULO DE CABRA Y LANGOSTINOS

Buenas noches, de nuevo aqui tras estar en los fogones preparando la cena. Os traigo una cena muy rica y apetecible, una quiche (en este caso de ración) de espinacas, rulo de cabra y langostinos, muy sana y muy muy rica, os lo aseguro. Espero que sea de vuestro agrado y que probeis a hacerla.

QUICHE INDIVIDUAL DE ESPINACAS, RULO DE CABRA Y LANGOSTINOS


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martes, 13 de agosto de 2013

TOSTADA GRATINADA DE CHAMPIÑONES, AJOS TIERNOS Y JAMON, SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA.

Buenas noches, hoy os traigo un plato muy simple y sencillo, pero que alegrara cualquier cena o picoteo y que no por ser sencillo deja de ser un plato rico y barato. Se trata de una tostada gratinada con una base de cebolla caramelizada, champiñones y ajos tiernos con jamon. A ver si os animais los que aun no os meteis mucho en la cocina, que con estas recetas faciles de hacer y con ingredientes muy comunes y faciles de encontrar, cualquiera puede empezar a familiarizarse con la cocina, con un sabroso y buen resultado. Animaos a hacerla y buen provecho.

TOSTADA GRATINADA DE CHAMPIÑONES, AJOS TIERNOS Y JAMON, SOBRE CEBOLLA CARAMERILAZA.




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jueves, 8 de agosto de 2013

PATE DE LANGOSTINOS PARA RELLENO.

Buenos dias-tardes....hoy os traigo una receta de un relleno facil y sencillo. Aprovechando los canutillos de hojaldre que me sobraron de la otra elaboracion Canutillos rellenos de setas con gelatina de trigueros, pensando en hacer un relleno rico y sencillo surgio esta idea. Espero que os guste y la probeis.  Seguro que os gusta a todos.


PATE DE LANGOSTINOS PARA RELLENO.




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lunes, 5 de agosto de 2013

CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA DE SETAS ACOMPAÑADO DE GELATINA DE TRIGEROS.

Buenos dias, hoy os traigo una receta pensada para una cena con amigos. Aprovechando que vienen los amigos a dar el visto bueno, asi uno puede probar nuevas ideas :). Espero que os guste y la disfruteis. Se trata de una combinacion de texturas o al menos esa era la idea que me rondo la cabeza, asi tenemos el crujiente del hojaldre, la cremosidad de las setas y la textura gelatinosa de los trigueros, queria hacer una combinacion que recordara a unas setas con trigeros...en una version diferente.




CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA DE SETAS ACOMPAÑADO DE GELATINA DE TRIGEROS.

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jueves, 1 de agosto de 2013

PIZZA CASERA INTEGRAL DE ATUN, CEBOLLA, JAMON COCIDO Y TOMATES CHERRYS.

Buenas noches...hoy os traigo para cenar una receta muy sencilla para todos aquellos que empiezan en la cocina o para los que no quieren complicarse mucho y comer cocina casera propia: Una pizza casera en este caso integral...que aunque muchos se piensen que lo integral es dietetico, nada mas lejos, integral es integro es decir que el producto en este caso la harina de trigo no ha sido refinado, con lo que conserva el salvado (la cubierta exterior del grano de trigo) que es muy beneficioso para el organismo ya que contiene mayor contenido en fibra, mas cantidad de acidos grasos esenciales, vitaminas B y E y ademas tiene un indice glicemico bajo, lo que significa que se van incorporando al torrente sanguineo poca a poco produciendo mayor sensacion de saciedad y evitar el exceso de insulina y/o glucosa circulante en la sangre. Ademas para mi gusto tiene mucho ma sabor la pizza integral que la elaborada con la harina blanca. En fin despues de esta parrafada os dejo la receta que espero que realiceis ya que es muy sencilla y muy apetecible para una noche de tele y sofa.






PIZZA CASERA INTEGRAL DE ATUN, CEBOLLA, JAMON COCIDO Y TOMATES CHERRYS
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miércoles, 31 de julio de 2013

VICHYSSOISE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIRULETA DE PARMESANO

Buenos dias. Hoy os traigo una receta muy apetecible en estas fechas de calor y que es genial como un entrante en una cena de amigos o familiares o si quereis en versión mas grande como plato principal. Espero que os guste y probeis a hacerla. Un saludo.






VICHYSSOISE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIRULETA DE PARMESANO


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martes, 30 de julio de 2013

FLOR DE HUEVO CON FRITADA DE VERDURAS Y TRIGUEROS CRUJIENTES.

Buenos dias, hoy os traigo una receta muy sencilla pero muy apetecible una forma distinta de comer una fritada de verduras con huevo. Espero que os guste y la proveis y la disfruteis. Buen provecho.






FLOR DE HUEVO CON FRITADA DE VERDURAS Y TRIGUEROS CRUJIENTES.



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lunes, 29 de julio de 2013

VIEIRAS CON FONDO DE CORAL Y ADEREZOS DE CALABAZA Y NARANJA

Os traigo una nueva receta con un sabor a mar intenso, se trata de unas vieiras en slsa de su coral, que tiene un sabor intenso y con todo el gusto a la vieira. Espero os animeis a hacerla y a comentar que tal el resultado.





VIEIRAS CON FONDO DE CORAL Y ADEREZOS DE CALABAZA Y NARANJA


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COSTILLAR DE CONEJO RELLENO EN SALSA DE OPORTO



Buenas tardes a todos, os traigo una receta que aunque un poco laboriosa es un plato estupendo para sorprender en cualquier ocasion. Un plato lleno de sabor que seguro os gustara.




COSTILLAR DE CONEJO RELLENO EN SALSA DE OPORTO


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