Buenos dias a todos, estoy cambiando un poco la estetica del blog, asi que si teneis sugerencias, u os gustaria ver algo mas claro, estoy abierto a sugerencias. Pues al final vosotros sois los destinatarios del blog.
Un saludo y espero que pronto el blog hecho humo de cara a las navidades.
Salud y buen provecho.
RECETARIO
viernes, 7 de noviembre de 2014
miércoles, 29 de octubre de 2014
HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN
Buenas noches a todos los cocinillas que seguís el blog, después de unos meses malos de estudio y mucha desilusión, volvemos a los fogones, con animos renovados y ganas de cocinar.
Hoy os traigo una receta muy agradable al paladar. Se trata de un hojaldre de setas, que seguro hará las delicias de vuestros comensales...y la vuestra.
HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN
la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"
domingo, 17 de agosto de 2014
COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.
Buenas tardes, otra vez por aqui, haciendo un parón de los estudios.
Hoy os traigo una "tapa" y aprovecho para estrenar el sifon ISI de espumas que me regalaron hace un tiempo y que no habia tenido ocasión de usarlo.
la receta de la espuma está sacada del libro de espumas de Ferrán Adriá y el resto es cosa de innovar al gusto de cada uno, yo me he decantado por acompañarla con unas setas variadas y un fondo de cebolla carameliza y el resultado ha sido espectacular. Asi que sin mas aqui os dejo esta receta tan sencilla y tan suculenta al paladar. Espero que os guste.
Aprovecho para abrir con esta receta una seccion de "recetas con sifón"
COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.
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viernes, 13 de junio de 2014
MERLUZA EN SALSA VERDE
Buenos dias a todos. Tras una larga ausencia por motivos de estudio....(dichosas oposiciones, jejeje) vuelvo a actualizar el blog.
Hoy os traigo una receta de pescado, sencilla, y deliciosa.
Se trata de una merluza en salsa verde, hay muchas variaciones, esta es una variacion que va acompañada de gambas y almejas.
Espero que os guste y probeis a hacerla.
MERLUZA EN SALSA VERDE
la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"
jueves, 24 de abril de 2014
HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.
Hola de nuevo....os dejo aqui la segunda receta express, que aunque esta tiene algo mas de elaboración por los tiempos de coccion...mientras se hace una cosa...preparamos el resto y a comer rapido.
RECETAS EXPRESS
HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.
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TIMBAL DE BACALAO FRESCO DESMIGADO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CRUJIENTE DE SU PIEL.
Buenas tardes, tras dias sin publicar, por falta de tiempo, con las oposiciones....os voy a traer una serie de recetas diarias, sin apenas dificultad y elaboración, para variar un poco los menus diarios.
Las iré poniendo en una seccion llamada
RECETAS EXPRESS.
Espero que os guste.
Empezamos con la primera receta.
TIMBAL BACALAO FRESCO DESMIGADO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CURJIENTE DE SU PIEL.
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miércoles, 19 de marzo de 2014
CREPE INTEGRAL DE FRESAS CON CHOCOLATES.
Buenos dias, tras un parón, debido a los estudios....y tras el estres de la rutina diaria volvemos aqui a relajarnos un poco cocinando y compartiendo recetas con vosotros.
Hoy os traigo un postre primeveral aprovechando las fresas tan ricas que estan ahora.
Se trata de un crepe de fresas camarelizadas y con dos tipos de chocolate (blanco y negro) que harán las delicias de los mas golosos.
Espero que lo disfruteis y lo degusteis. Un saludo
Y con esta receta aprovechamos para participar en el reto de marzo de Cocineros del mundo y celebrar con ellos un año de gusto y buen saber hacer. FELICIDADES.
CREPE INTEGRAL DE FRESAS CON CHOCOLATES.
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